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아무나

정월대보름나물볶음

레시피 ID: 6843429 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

피마자.산취나물.다래순.건고구마줄기.건호박.건가지나물들을 볶아보았어요..불리고 데치고..하는과정만 하면 볶는건 대부분 같은방법인데..건고구마줄기와 건호박나물에만 들깨가루가 추가된거 말곤 다같은방법으로~~

파.마늘은 곱게다져줌 국간장.참기름.깨소금.들깨가루(요기선빠졌내요)

달군팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 먼저넣어 향이돌도록 볶아준뒤 불려논건가지나물을 넣어 볶으면서 육수 자박하게넣고 국간장한스푼반을 넣어 섞으며 볶기

적당히볶아지만 다진파조금 넣어 파가익을때까지 볶은후 참기름(들기름)넣고 깨소금넣어 볶음- 다른 나물들도 방법은같아요

식용유에 마늘을 먼저볶다가 불린고구마줄기(살짝데쳐물기빼노음)넣고 육수 자박하게넣고 국간장 한스푼반넣어 섞음

중약불에서 뚜껑덮어 고구마줄기가 더부드러워지도록 둠

부드러워진 고구마줄기에 다진파를넣고 파가 익음 참기름(들기름) 깨소금으로 마무리해줌

건호박도 불린후 살짝데쳐 준뒤 물기 꽉짜줍니다. 달군팬에 식용유넣고 다진마늘넣어 향이나면 데친호박을 넣어 육수 3큰술 넣어 국간장한스푼반넣고 볶아준뒤 들깨가루넣고 볶아 참기름(들기름) 깨소금으로 마무리해줌

피마자(아주까리)나물..도 고구마줄기랑 같은방법으로 육수넣고 국간장넣어 뚜껑덮고 부드럽게 익힌뒤에 다진파 넣어 볶고 참기름(들기름)깨소금으로 마무리해줌

불린산취나물.불린다래순나물 달군팬에 식용유넣고 다진마늘볶은뒤 나물넣어 육수2~3스푼.국간장한스푼반 넣어 볶아준뒤 참기름(들기름)깨소금넣어 마무리해줌