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아무나
고소한 이맛 백종원 깻잎순볶음
레시피 ID: 6961115
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
깻잎순 볶음 이맘때면 어김없이 등장하는 밑반찬 요리입니다. 여린 깻잎을 따다가 깻잎순 나물무침이나 장아찌로 많이 요리해서 먹는데요 깻잎순 볶음은 다양한 레시피가 많지만 맛남의 광장에서 선보인 백종원 깻잎순 볶음 들깻가루의 고소함이 입안 가득 한 번에 깻잎 향이 은은하게 느껴지는 이 맛은 요리할 수밖에 없더라고요
태그
#깻잎순볶음
#백종원
#밑반찬
#깻잎순요리
#간단한요리
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 큰술
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🍽️ 대파2 큰술
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
-
🍽️ 설탕1/2 큰술
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🍽️ 들깻가루1 큰술
-
🍽️ 깻잎순적당량
조리 순서
1
깻잎순은 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요 부피가 크더라도 야채는 숨이 죽으면 작아지니 많은 양을 조리해야 맞는 거 같아요. 어린 깻잎만 골라 조리하면 더욱 맛있어요
2
식용유를 두르고 송송 썰어둔 대파를 먼저 볶아주세요. 파 기름이 만들어지면 깻잎순을 그대로 넣고 볶아주세요. 물기가 없으면 탈 수 있으니 살짝 물을 넣어 적셔주세요. 보통 깻잎순 볶음은 한번 데친 후에 깻잎순 볶음을 만드는 것이 특징인데요. 백종원 깻잎순 볶음은 남다르네요
3
볶아진 깻잎순은 이렇게 숨이 죽어 한 줌 정도 양이 나옵니다. 부드러운 깻잎은 은은하게 느껴지는 향 또한 남다르거든요. 지금 먹어야 맛있는 밑반찬입니다.
4
소금과 다진 마늘, 들깨가루, 설탕을 넣고 볶아주시면 되는데요 들깨가루가 들어가면 물이 살짝 부족할 수 있으니 되직한 느낌이 날정도로 물을 보충해주시면 됩니다
