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잡채볶음밥 [남은 잡채 요리! 돼지고기, 시금치 추가해서 더 맛있는 한그릇 요리로 변신!]

레시피 ID: 6970596 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

며칠 전이 제 딸의 6살 생일이었어요.
생일상 차린다고 잡채를 만들었는데요.
만들다 보니 너무 많이 만들었네요.
그냥 데워서 먹어도 맛있지만,
잡채를 활용해서 요리를 해 보고 싶더라고요.
그래서 남은 찹채 넣고 볶음밥 만들어 먹었어요.
특별한 요리는 아니지만,
잡채를 반찬으로 먹는 것과는 또다른 매력이 있는
잡채볶음밥이네요.

재료

주재료

🍽️ 참기름

1 스푼
🍽️ 다진마늘

1 스푼
🍽️ 밥

1 인분
🍽️ 시금치

1 줌
🍽️ 굴소스

1 스푼
🍽️ 진간장

2 스푼
🍽️ 돼지고기 안심

1 컵
🍽️ 남은 잡채

2 컵

조리 순서

저는 잡채 만들 때 어묵을 넣고 만들었거든요? 그래서 돼지고기를 좀 추가하려고요. 돼지고기 안심을 1컵 준비해 주세요. 먹기 좋게 잘라주시면 돼요.

기름 두른 팬에 먹기 좋게 자른 돼지고기 1컵과 마늘큐브 1개(1스푼)를 넣어주세요. 돼지고기가 익을 때까지 골고루 볶아주세요.

시금치 1줌을 준비해 주세요. 시금치 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

잡채를 넣어주세요. 골고루 섞으면서 볶아주세요. 여기서 잠깐! 사진은 못 찍었지만, 볶음밥이기 때문에 잡채를 가위로 먹기 좋게 잘라주셔야 해요.

진간장 2스푼, 굴소스 1스푼을 넣어주세요.

밥을 넣어주세요. 저는 볶음밥 만들 때 찬밥보다는 따뜻한 밥을 사용해요. 그래야 밥이 빨리 풀어지고 오랫동안 볶지 않아도 되거든요.

볶음밥이 완성되면 참기름 1스푼을 넣고 골고루 섞어서 완성해 주세요.

남은 잡채에 돼지고기, 시금치 추가해서 맛있게 만든 잡채볶음밥이 완성됐어요. 볶음밥에 계란후라이는 필수죠? 반숙 후라이를 올려 먹으면 계란노른자가 톡 터져서 소스처럼 흘러내리잖아요. 큼직하게 썰어서 넣은 돼지고기가 씹히는 맛이 정말 좋아요. 역시 고기가 많아야 맛있죠.ㅎㅎㅎ 저는 고기 뺀 잡채를 이용했기 때문에 돼지고기를 추가했는데요. 돼지고기 넣어 만든 잡채에 돼지고기 더 넣으셔도 맛있을 것 같아요.

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잡채볶음밥 [남은 잡채 요리! 돼지고기, 시금치 추가해서 더 맛있는 한그릇 요리로 변신!]

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