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초급
재료
주재료
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🍽️ 간장1 스푼
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🍽️ 참기름1/2 스푼
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🍽️ 다진마늘1/2 스푼
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 올리고당1/2 스푼
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🍽️ 불린 당면2 줌
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🍽️ 매실액1 스푼
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🍽️ 노란 파프리카1 줌
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🍽️ 빨간 파프리카1 줌
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🍽️ 당근채1/2 줌
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🍽️ 양파채1 줌
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🍽️ 손질된 함초2 줌
조리 순서
1
끓는물에 넣어 조금 오래 삶았어요.
2
당면은 물에 담가서 부들부들하게 불린다음 끓는물에 넣고 삶았어요. 그런다음 불지 않도록 참기름 반스푼 넣어서 조물조물 버무려 놓았습니다.
3
간장에 다진마늘, 매실액 올리고당 섞어서 양념장을 만들었어요
4
팬에 포도씨 오일을 두르고 양파랑 당근 먼저 넣고 달달 볶아요. 양파가 투명해졌으면 파프리카와 데친 함초를 넣고 볶아주고요. 채소들과 함초가 어우러지도록 볶였으면 미리 만들어 놓은 양념장의 반을 넣어 볶다가 당면을 넣고 골고루 섞어주고 남은 양념장을 다 넣고 달달 볶아줍니다.
5
완성된 함초잡채에 통깨 뿌려 마무리 합니다.
