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![[크림 파스타] 정통 카르보나라(까르보나라)](/assets/img/b3.jpg)
초급
[크림 파스타] 정통 카르보나라(까르보나라)
레시피 ID: 6940962
•
2025.10.13
조리시간
10분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
달걀을 넣어서 만든 이탈리아식 정통 카르보나라
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 올리브유적당량
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 계란1 개
-
🍽️ 다진 마늘1
-
🍽️ 베이컨3 줄
-
🍽️ 스파게티120 g
-
🍽️ 계란 노른자2 개
-
🍽️ 파마산 치즈가루약간
-
🍽️ 화이트 와인적당량
-
🍽️ 치킨 스톡적당량
-
🍽️ 페코리노 로마노적당량
조리 순서
1
그릇에 계란과 계란 노른자, 치킨 스톡, 페코리노 로마노, 후추를 넣고 섞어서 소스를 만든다.
2
베이컨은 먹기 좋게 자른다.
3
냄비에 물을 넣고 끓으면 소금을 넣고 스파게티를 7~8분간 삶는다.
4
팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 넣어 노릇하게 볶는다.
5
다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸다.
6
화이트 와인을 살짝 넣어 알코올을 날려준다.
7
삶은 스파게티를 넣고 치킨스톡을 조금씩 넣으면서 잘 버무린다.
8
불을 끄고 소스를 넣어 재빠르게 섞는다.
9
파마산 치즈가루와 후추를 뿌려 마무리한다.
10
접시에 담아 통후추와 페코리노 로마노를 갈아뿌린다.