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아무나

간단한 밥 반찬<표고버섯 어묵볶음>만들기

레시피 ID: 6947090 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

면역력 강화에 좋은 표고버섯과 집에 있는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 표고버섯 어묵볶음 입니다.

표고버섯은 약 6~7개 정도를 물에 씻어 주세요.

표고버섯 밑동 제거하고적당한 두께(0.5~1Cm)로 채썰어 주세요.

채 썬 표고버섯은 끓는 물에 약 30~40초간 데쳐주세요. 저는 야채나 기타 다른 재료를 잠깐 데치는 용도는냄비에 물을 끓여도 되지만, 커피포트에 물을 끓여 이 물을 붓는 방식을 많이 이용해요.

데친 표고버섯은 찬물에 헹궈 주세요.

어묵은 그냥 사용해도 되지만 어묵을 데치면 불순물을 제거 할 수 있어요. 마찬가지로 살짝 데쳐주었어요.

어묵도 표고버섯과 같은 크기로 채 썰고, 당근은 채썰고(저는 당근이 없어서 패스) 양파 는 적당한 크기로 채 썰어주시고, 파는 어슷 썰거나 송송 썰어 준비해주세요.

표고버섯은 물기 꽉 짠 후 팬에 넣고 썰어둔 어묵, 양파, 파, 그리고 양념이 될 다진마늘 1/2큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 1큰술, 매실액 1큰술을 넣어 중불에서 볶아주세요. 중불

양파가 투명해지면 당근, 참기름 1큰술, 통깨 약간을 넣어 한 번 더 볶아준후 마무리해주세요. 마무리하기 전 간을 본 후 부족하면 굴소스나 간장 추가해주세요.

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