당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

꽈리고추멸치볶음

레시피 ID: 6892279 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

살짝 메콤한 꽈리고추와 살짝 느끼할수있는 멸치. 궁합은 좋지요 오늘은 지리멸치 사용해요. 약간은 촉촉합니다. 바삭한멸치볶음이 잇몸을 찔러서요 ㅎ~

멸치는 달군팬에 약불로 3분정도 볶아주세요

채망에 올려 부스러기 빼주고요

꽈리고추는 반으로 어슷썰기해서 물에 10분정도 담가놔요. 매운기빠지라고. 마늘은 편썰기 하고. 매운거 좋아하면 물에 담그지 않아도 됩니다.

고추는 물기를 제거합니다.

맨후라이팬에 마늘넣고

고추넣고 기름넣어 볶아요. 기름양이 충분해서 살짝 튀겨질정도. 센불에서 몇초만 볶아요.

간장 넣어주고요 볶아줍니다. 잠깐

양념이 보그르 끓어오르면

약불로 줄이고 멸치넣고요 볶아요.

약불에 5분정도 볶아줍니다. 불끄고 마지막양념넣고 섞어주어요

흔히 사용하는 직사각 반찬통에 1통 나옵니다. 며칠은 밑반찬으로 먹을수 있어요.

저희집에 깨소금이 떨어져서...ㅎ~ 깨소금은 못넣었어요.

꽈리고추는 골라놓고 멸치주먹밥 해주면 아가들 좋아하지요.