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초급
씹히는 맛이 좋고나~~마늘종볶음~
레시피 ID: 690101
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
어려서는 죽어라고 안먹던 반찬이었는데 요새는 일부러 제가 먹고 싶어서 자주 해서 먹게 되는 반찬입니다. 마늘종은 보통 다른 재료들과 같이 섞어서 많이들 볶아 드시더라고요. 새우를 넣거나, 멸치, 또는 마른 반찬 종류들과 함께요. 저는 그냥 마늘종만 달랑 볶아 보았습니다^^
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 간장1 스푼
-
🍽️ 참기름0.5 스푼
-
🍽️ 통깨0.5 스푼
-
🍽️ 후춧가루약간
-
🍽️ 물엿0.5 스푼
-
🍽️ 마늘쫑작은1 단
조리 순서
1
먼저 마늘종은 깨끗히 씻어서 먹기 좋게 4-5cm 길이로 썰고....
2
끓는 물에 굵은 소금을 적당히 넣고, 자른 마늘종을 넣어 살짝 30초~1분 정도 데치고.. 데칠 때는 꼭 굵은 소금을 적당량 넣어 주세요.
3
데친 마늘종은 체에 밭쳐 찬물에 얼른 헹궈주고.... 데치는 과정 없이 그냥 볶아서 해주셔도 되긴 하는데요.... 데쳐서 볶아주면 탱글탱글 나중에 볶아졌을 때 더 간도 잘 배고 맛있어요....
4
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 마늘종을 넣어 달달 조금만 볶다가 양념재료인 간장 1스푼, 물엿 0.5스푼을 넣고 볶아주세요.
5
마지막으로 소금, 후춧가루, 참기름, 통깨를 넣어 고소한 맛을 넣어 맛을 더해주면 마무리^^
