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초급

주꾸미 볶음 만들기

레시피 ID: 2546940 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

봄날 최고의 진미를 먹다 주꾸미볶음

주꾸미는 굵은 소금을 가득 뿌려서 박박 문질러 씻은 다음 머리와 다리를 따로 잘라내고, 주꾸미 다리가 길게 느껴진다면 다리 중앙부분을 살짝 도려냅니다.

배는 채썰기를 하여 단촛물에 담가놓고, 미나리는 잎사귀를 다듬어 내고 줄기부분만 살작 데쳐 찬물에 재빨리 씻어놓습니다. 살짝 데친 미나리는 채썰은 배의 길이로 칼질을 합니다.

끓는 물에 소금을 조금 넣고 주꾸미 머리를 통째로 5분여 정도를 삶아냅니다. 주꾸미 다리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 건져냅니다.

기름 두른 팬에 고추장 양념을 볶다가 주꾸미를 넣고 볶은 다음 썰어 놓은 양파를 넣고 볶음을 한 후 양파가 익으면 그릇에 주꾸미볶음을 담고 볶음 옆에 삶아 놓은 주꾸미 머리와 데친 미나리, 단촛물을 뺀 배를 같이 담아냅니다.