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초급

닭똥집 볶음

레시피 ID: 1889330 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

닭똥집은요. 지방은 없고 단백질이 많으며, 비타민 B와 철분이 많이 들어있어요. 영양식으로 좋으며, 다이어트식으로도 괘안답니다요. 콜라겐이 풍부해 피부노화방지 효과가 있다네요. 특유의 쫄깃한 식감이 특징이구요. 고를때는 누런색이 도는것 말고 선명한 핑크빛이 좋아요.

1. 사진엔 없는데 닭똥집을 깨끗이 씻어 우유에 30분가량 담가둬요.(비린내 제거)

2. 끓는물에 닭똥집, 소주,정향을 넣고 한번 삶아내요. (직접하시는 분도 있지만 통통한 부분이 생각보다 금방 익지 않아서 전 이렇게.)

3. 팬에 포도씨유 두르고 편마늘을 살짝 볶아 마늘향이 나게 하지요.

4. 닭똥집을 넣고 매실효소 넣고 볶다가 소금간하며 청양고추 넣구요. (매실효소가 단맛도 내지만 잡내를 제거하는 효과가 있어요.)

5. 양파와 대파 넣고 볶다가 깨소금과 참기름 넣어 마무리합니다.