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초급
말랑말랑한 쥐포 볶음
레시피 ID: 1779945
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
말랑말랑한 쥐포 볶음이 최고 밑반찬이죠~ 한번 만들어볼게요~
재료
주재료
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🍽️ 간장1 숟가락
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🍽️ 물1/3 컵
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🍽️ 통깨1 숟가락
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🍽️ 다진 마늘1 숟가락
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🍽️ 고추장1 숟가락
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🍽️ 물엿3 숟가락
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🍽️ 청주1 숟가락
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🍽️ 마요네즈1 숟가락
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🍽️ 케첩1 숟가락
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🍽️ 쥐포손바닥만한것7 장
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🍽️ 포도씨오일이나 식용유2 숟가락
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🍽️ 생강즙이나 가루약간
조리 순서
1
쥐포는요 일단 물에 불리는 것이 아닌 흐르는 물에 씻어 줍니다. 그러면 살짝 쥐포가 불게 되지요. 씻은 쥐포는 먹기 좋게 자르고
2
고추장 1, 케첩 1, 간장 1, 물엿 3, 청주 1, 물 3분의 1컵, 다진 마늘 1, 포도씨오일이나 식용유 2, 생강즙이나 가루 약간 을 한데 넣고 바글바글 양념장을 끓이고 포의 다소 비린 맛을 없애주기 위해서 청주와 그리고 생강즙이나 가루를 넣어줬어요. 쥐포의 비린 냄새를 생가즙이나 가루가 없애주긴 하는데요, 없다면 생략해도 좋답니다.
3
양념장이 끓으면 미리 씻어서 잘라놓은 쥐포를 넣고
4
양념장이 촉촉하게 졸아들때까지 볶아주기
5
너무 뻑뻑하지 않게 양념장이 살짝 남을 때까지 볶아줍니다 마지막으로 마요네즈 1를 넣고 섞어주고. 마요네즈를 넣으면 더 부드럽고, 또 고소한 맛도 나지만, 쥐포를 더욱 촉촉하게 딱딱하지 않게 해주는 역할을 하지요.
6
마지막으로 통깨 1를 뿌려 버무려주면 끝.