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초급

향긋한 미나리 어묵볶음 만드는 법

레시피 ID: 6984308 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

향긋한 미나리 한가득 넣은 어묵볶음입니다.
간장으로 담백하게 만들어서 더 맛있는 반찬입니다.
역시 미나리는 여름에도 향이 좋으네요.
어렵지 않은 미나리 어묵볶음 알려드립니다.

미나리는 깨끗이 세척해서 먹기 좋게 자른 후 식초 1큰술 넣은 찬물에 5분 담가둡니다. 여름 미나리는 좀 질긴 편이라서 질긴 게 싫으신 분은 되도록 아랫부분보단 윗부분만 사용합니다.

그리고 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.

사각 어묵은 미나리랑 동일한 길이로 잘라주세요.

양파도 채 썰어 주고 홍고추랑 매운 고추도 잘라주세요.

다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 매실청 1큰술을 넣고 설탕이 녹게 잘 섞어줍니다.

예열한 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 먼저 볶아주세요.

양파가 투명해지면 어묵을 넣고 3분 정도 볶습니다.

어묵을 충분히 볶고 나면 만들어놓은 소스를 넣어 볶아줍니다.

이제 손질된 미나리와 매운 고추, 홍고추를 넣어 볶아주세요. 너무 볶으면 미나리가 질겨지니깐 빠르게 볶아주세요.

다 볶고 나면 불을 끄고 참기름 1큰술과 깨소금을 넣어 마무리합니다.