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아무나
캴슘이 풍부한 밑반찬 멸치 고추장 볶음
레시피 ID: 6904423
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
중멸치 고추장 볶음 짜지않게 볶아요
재료
주재료
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 고춧가루1 큰술
-
🍽️ 통깨1 스푼
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 올리고당2 스푼
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 중멸치1 공기
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🍽️ 건 마늘1 스푼
조리 순서
1
마른팬을 약불로 달군 뒤 멸치를 넣고 수분기없이 덖어 남아있는 비릿함을 잡아줍니다
2
고추장 고춧가루 올리고당 건마늘
3
멸치 자체에 간이 되어있어 간장이나 소금을 넣지 않고 고추장 고춧가루 청홍고추 넣고 약불에서 바글바글 끓이다가 (기호에 맞게 올리고당을 조절해 단맛을 조절)
4
덖어둔 멸치를 넣고 양념이 고루 베이게 섞어 주세요
5
매콤한 맛을 원하면 고춧가루와 청양고추로 조절합니다 고추장의 양이 많아지면 짜지니 주의
6
통깨 넣고 마무리 합니다
7
매콤하고 굳지않는 칼칼한 멸치볶음 완성