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초급
깻잎순 볶음 고소하고 부드럽고 향긋한 깻잎나물
레시피 ID: 6921899
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
깻잎순은 깻잎이 크기 전에 아주 작은 것들을 뽑아서 무쳐야 맛있지요
지금은 모두 자란 들깻잎이기에 위에서 작은 새순을 조금 따서 깻순볶음을 했어요
볶아놓으면 은근 맛있는 깻순볶음
고소하면서 향긋한 깻순이
자꾸만 젓가락이 빨라지게 하는 반찬이네요
말려서 건깻잎을 볶아도 맛있고 생깻잎 순을 볶아도 너무 맛있는 건강식 반찬입니다
지금은 모두 자란 들깻잎이기에 위에서 작은 새순을 조금 따서 깻순볶음을 했어요
볶아놓으면 은근 맛있는 깻순볶음
고소하면서 향긋한 깻순이
자꾸만 젓가락이 빨라지게 하는 반찬이네요
말려서 건깻잎을 볶아도 맛있고 생깻잎 순을 볶아도 너무 맛있는 건강식 반찬입니다
태그
#깻잎순볶음
#들깻잎볶음
#깻잎무침
#깻잎장아찌
#깻잎김치
#깻잎효능
재료
주재료
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🍽️ 대파1 개
-
🍽️ 다진 마늘1/2 T
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🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 다시마 육수1/3 컵
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🍽️ 자색양파1/4 개
-
🍽️ 깻잎순 삶은것200 g
-
🍽️ 천일염깻잎 데칠 때1 T
-
🍽️ 국간장이나 참치 액1 T
조리 순서
1
물이 팔팔 끓으면 천일염 1T을 넣고 들깻 순음 넣고 30초 정도 데쳐줍니다
2
데친 깻순은 맑은 물에 헹구어 잠시 담가둡니다
3
깻잎순을 담가놓고 야채를 준비했어요 자색양파 1/2개는 채 썰어주고 대파 1개도 쫑쫑 썰어 놓았어요
4
데친 깻잎은 볶을 거라 물기를 너무 꼭 짜 주지 않아도 됩니다 식용유 1T을 넣고 볶아줍니다
5
깻잎을 볶다가 양파 썰은 것과 다시마 육수를 1/3컵을 넣고 끓이듯 볶아줍니다
6
양파는 선택이라 넣어도 되고 안 넣어도 됩니다
7
들깨가루 2T을 넣고 다시 한번 휘리릭 볶아줍니다
8
마지막에 홍고추와 파 썰은 것을 넣어주고 들기름을 넣고 마무리해줍니다 홍고추는 없으면 안 넣어도 됩니다