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누구나 좋아하는 치즈오븐스파게티 레시피
레시피 소개
친구 생일파티나 혹은 제 생일파티 정도 되어야 먹을 수 있었던 특별한 음식으로써의 추억이 떠오릅니다. 그리고 그때만 해도 시켜 먹는 것보다 직접 매장에서 먹는 것이 흔했던 것 같아요. 피자 말고 처음으로 치즈오븐 스파게티의 맛을 봤을 때의 신선한 충격이 떠오릅니다. 부담 없는 토마토소스에, 다소 아쉽게 올라간 모짜렐라 치즈의 조화는 정말 최고였습니다. 그 맛을 본 이후로는 피자집에 가서 피자보다 치즈오븐 스파게티를 더 자주 찾게 되었던 기억이 나요.
오늘은 추억의 치즈오븐스파게티, 누구나 부담 없이 즐기기 좋은 토마토 스파게티 만들기 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1 T
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 물1.5 L
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🍽️ 올리브유2 T
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🍽️ 후추1/3 t
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🍽️ 파슬리1/2 t
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🍽️ 모짜렐라치즈100 g
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🍽️ 다진소고기150 g
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🍽️ 토마토 소스300 ml
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🍽️ 스파게티 면120 g
조리 순서
양파는 사방 0.7cm 정도의 다소 큼직한 크기로 깍둑썰기해 주세요.
그리고 소스를 만들기 전 스파게티 면 삶을 물을 넣어 주시고, 끓기 시작하면 소금 한 큰 술을 넣고 스파게티 면을 넣어 6~7분 정도 삶아주세요. 보통 7~8분 삶으시는데 오늘은 치즈를 얹어 오븐에 굽는 시간도 추가되기 때문에 평소보다 1~2분 정도 삶기 시간을 줄여주시면 좋습니다.
프라이팬을 강불에서 3분간 예열 후 올리브유 한 큰 술을 넣고 다진 양파를 볶기 시작해 주세요. 살짝 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아주세요. 이 과정을 통해 토마토소스의 신맛을 줄여주고 자연스러운 단맛이 더해진답니다.
그리고 이제 다진 소고기를 넣고 강불에서 3분 정도 더 볶아주세요.
이제 토마토소스 300mL를 넣고 소스를 끓이기 시작해 주세요. 소스가 되직해서 튈 염려가 있으니, 이때부터는 불을 중약 불로 낮추어 주세요.
한소끔 끓으면 소금1/2T, 후추1/3t로 간을 맞춰주세요. 소스는 이렇게 완성되었습니다. 이때 오븐을 윗불만 켜서 가장 높은 온도로 예열해 주세요.
삶은 파스타 면은 체반에 바쳐 물기를 빼 주시고 올리브유 한 큰 술을 넣어 면 전체적으로 잘 섞어주세요. 작은 차이지만 이 엑스트라 버진 올리브유의 풍미가 전체적인 요리의 완성도를 높여주더라고요.
완성된 소스에 면을 넣고 잘 섞어가며 중불에서 2분간 조리해 주세요.
모짜렐라치즈는 한 줌 정도 넉넉하게 올려주세요.
예열 된 오븐에 넣고 5분 정도 구워주시면 누구나 좋아하는 토마토 스파게티 만들기 치즈오븐스파게티 완성입니다. 파슬리를 살짝 뿌려 먹음직함을 더해주세요. 오븐
부드럽게 녹아내린 치즈에 진한 토마토소스의 풍미가 역시 너무 잘 어울리더라고요. 주말 점심 메뉴로 추천해 드리고 싶습니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)