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아무나
새우살 가지 마늘종 마파두부!
레시피 ID: 7025396
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
냉동새우와 가지,마늘종,두부를 넣어서 마파두부처럼 중화풍으로 볶아봤어요
태그
#어린이반찬
#중화요리
#초간단
#간단덮밥
#간단한끼
#초스피드
#자취생요리
#두반장소스
재료
주재료
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🍽️ 참기름조금
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🍽️ 물100 ml
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🍽️ 올리브유2 큰술
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🍽️ 통깨조금
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🍽️ 굴소스1 작은술
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🍽️ 올리고당2
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 두부1 모
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🍽️ 감자전분1 큰술
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🍽️ 냉동새우150 g
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🍽️ 가지2 개
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🍽️ 두반장1 큰술
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🍽️ 마늘종조금
필요한 조리도구
채반
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
숟가락
볶음팬
조리 순서
1
마늘종을 씨방부분을 잘라내주고 깨끗하게 씻어주신후 물기를 털어내주시고 쫑쫑썰어주시고 가지도 한입크기로 깍둑썰기를 해준후 썰어준 마늘종과 함께 큰볼에 넣고 소금1작은술을 넣고 잘섞어주신후 10분정도 절여주신후 찬물에 한번 씻어서 물기를 꼭짜주세요 도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반 마늘쫑 손질법
2
냉동새우를 해동시켜준후 큰것은 반으로 잘라주시고 청양고추,대파를 쫑쫑썰어서 준비해주세요 대파 손질법
3
두부를 단단한것으로 준비후에 깍둑썰기를 해주세요
4
전분가루를 물에 넣어 잘 섞어주세요 볼 , 숟가락
5
팬에 올리브유를 넣고 다진파,청양고추를 넣고 볶아주시다가 새우를 넣고 1번을 넣어주신후에 두반장,굴소스,올리고당을 넣어서 잘 섞어가면서 2~3분 볶아주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요 *센불조리 볶음팬 , 요리스푼
6
자른두부를 넣어서 조심히 섞어주시고 고추가루를 넣어주고 싱거우신경우 진간장을 추가하세요 *중불조리
7
두부를 넣고 3~4분 살살 섞어가면서 볶아주시다가 섞어둔 전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 마추어주세요 *중약불조리
8
농도가 마추어주신다음 1분만 더 끓여주시다가 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요