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초급

오독오독~ 오이나물볶음

레시피 ID: 6909559 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

식탁에 봄이 왔어요~*
짭짤하게 볶아 오독오독 즐기는 오이나물볶음입니다 :)

굵은소금으로 오이 겉면을 문질러 까끌까끌한 돌기를 정리해 주세요. 필러를 이용해 겉면을 살짝 깎아도 좋아요!

손질한 오이는 되도록 일정한 두께로 얇게 채썰어 줍니다. 채칼/슬라이서

슬라이스한 오이에 소금 0.5큰술을 더해 조물조물 무쳐준 뒤 10분 정도 절여줍니다.

절인 오이는 헹굼 없이 면보 등을 이용해 물기를 최대한 짜줍니다. 면보 오이를 헹구게 되면 소금간이 빠져나가 맛이 없어요.

달궈진 팬에 오일을 두르고 센불에서 빠르게 볶아줍니다. 센불

오이가 따뜻하게 볶아지면 다진마늘과 설탕, 깨소금을 더해 한번 더 볶아줍니다. 마지막으로 참기름을 둘러 오이나물볶음을 마무리해주세요.

완성된 오이나물볶음은 완전히 냉장고에 식혀서 보관해 줍니다. 맛있게 드세요 :) 식지 않은 상태에서 냉장보관하면 오이 색이 누렇게 변하니 주의하세요!