당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
쫄깃쫄깃느타리버섯볶음 물기없는느타리버섯볶음
레시피 ID: 7015083
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
식감이 더 쫄깃하고, 물기도 없는 느타리버섯볶음 냉장고에 넣어 두어도 물기가 생기지 않아서 좋아요.
태그
#버섯볶음
#느타리버섯볶음
#느타리버섯
#초간단
#밑반찬
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2
-
🍽️ 느타리버섯200 g
-
🍽️ 참기름0.5 T
-
🍽️ 후추톡톡
-
🍽️ 통깨소량
-
🍽️ 굴소스1 T
-
🍽️ 올리고당1 T
-
🍽️ 간마늘0.5 T
-
🍽️ 대파20cm1 개
필요한 조리도구
채반
요리스푼
도마
조리용나이프
키친타올
프라이팬
완성접시
조리 순서
1
느타리 버섯은 밑둥을 잘라내고, 손으로 찢어주세요. 도마 , 조리용나이프
2
흐르는 물에 버섯을 가볍게 씻은후 키친타올로 물기를 제거 해주세요. 키친타올 (버섯은 물에 씻으면 맛과 향이 손상된다고 하지만, 저는 찝찝한 마음이 있어서 흐르는 물에 버섯을 빠르게 씻어주는 편이에요)
3
양파는 채썰고, 대파는 송송 썰어 주세요. 양파 1/2 , 대파 20cm 1개 도마 , 조리용나이프
4
아무것도 두르지 않는 후라이팬에 느타리버섯을 넣고 수분이 빠져 나올때까지 볶은후 느타리버섯을 채반에 받쳐 주세요. 프라이팬 , 채반 , 요리스푼 덖기: 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히다.라는 뜻이에요. 덖기를 하면 식감도 쫄깃쫄깃해지고, 수분을 제거 하기 때문에 나중에 물기가 생기지 않아요.
5
후라이팬에 식용유를 두르고 간마늘0.5T와 양파를 넣어 강불로 볶아주세요. 강불사용
6
양파가 어느정도 익으면 버섯과 대파를 넣고 굴소스1T, 올리고당1T, 참기름0.5T, 후추톡톡, 통깨소량를 넣어서 마저 볶아서 마무리 해주세요. 굴소스1T, 올리고당1T, 참기름0.5T, 후추톡톡, 통깨소량 강불사용 간이 부족하면 진간장이나 소금으로 맞춰주세요.