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초급

[친환경자연쿡] 고추장견과멸치볶음

레시피 ID: 6951117 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

지리멸치로 짭조롬하고 달콤한 고추창견과멸치볶음을 만들어봤어요. 밥 한공기 뚝딱인 반찬^^ 함께 만들어봐요~~

먼저 멸치를 센불에 한번 볶아내 바삭해지는 식감을 낼수있게 해줍니다.

불을 끄고 멸치를 채에 걸러서 가루들을 제거해줍니다.

체를 치고나면 이런 가루들이 남습니다. 팬을 닦아내주세요^^

견과류2줌은 잘게 다져줍니다^^

양념장을 만들어봅니다. 다진마늘1큰술, 간장1큰술,아가베시럽2큰술,고추장1큰술 넣어섞어줍니다. 환자분들은 간장은 국산콩간장, 고추장도 국산으로 첨가물 없는 것을 사용하는 것이 좋습니다.

팬에 현미유를 둘러줍니다.

센불에 멸치를 다시 볶아줍니다. 너무 타지않게 볶아내주세요~

양념장을 부어 재료들이 잘섞이도록 볶아내줍니다. 중간불로 줄여줍니다.

다진 견과류도 넣어 볶아줍니다.

참깨1큰술도 넣어 볶아줍니다.

양념이 고루 잘 배이게 볶아냅니다.

불을 끈 후, 들기름 1큰술 넣어 볶아내주면 맛있는 고추장견과류멸치볶음이 완성됩니다.

밥 한공기는 뚝딱이겠지요?^^ 멸치볶음이 식으면 그릇용기에 담아 냉장보관해주시면 됩니다.