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윤식당 '불고기 덮밥' 따라하기
레시피 소개
외국인들의 입맛을 사로잡은 윤식당[불고기 덮밥]을 만들어 봤습니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2/3 컵
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🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 물2/3 컵
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🍽️ 설탕1/4 컵
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 잔파3 대
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🍽️ 후추가루1/3 작은술
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🍽️ 간마늘1 큰술
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🍽️ 소고기샤브샤브2 국자
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🍽️ 사과또는 배1/4 개
조리 순서
7분만에 완성하는 윤식당 불고기 덮밥
불고기 마더소스 레시피 10인분을 위한 불고기 양념 소스 재료입니다. 물 2컵, 설탕 1컵, 간장 2컵, 마늘 1/4공기, 배 (또는 사과) 2/3개, 양파 1개, 후추 1작은술
윤식당 마더소스 재료의 1/3로 계산해서 마더소스를 만듭니다. 모든 재료를 넣고 휘리릭~~ 갈아줍니다. 물 2/3컵, 설탕1/4컵 (1/3보다 더 줄였어요), 간장 2/3컵, 간마늘 1큰술, 사과 1/4개, 양파1/3개 ,후추가루1/3작은술 3인분 예상한 마더소스 양이었는데 더 많이 사용할 수 있는 양이었어요.
[1인분] 당근 1/3개,양파1/2개를 적당히 채썰고요. 잔파 3대도 3등분으로 썰어 줍니다. 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중간불에서 볶아줍니다.
파향이 살짝~ 올라 올 즈음에 샤브샤브용으로 얇게 썰은 쇠고기를 (두국자 정도 양)넣고 고기 양은 원하는 만큼 조절 가능합니다.
불고기 마더소스 1국자와 물 1국자를 넣고 쎈불에서 재빨리 볶아줍니다. 고기가 익으면 간을 보고 짠맛을 원하면 마더소스를 단맛을 원하면 설탕을 조금 더 추가합니다.
불을 끈 후에 참기름 1큰술을 넣어주면 불고기 덮밥용 "불고기 완성"
접시에 밥 1공기를 담고 불고기와 양상추를 함께 담아냅니다. 양상추와 불고기 맛 어우러짐이 참 맛집니다.
실란트로(고수)로 장식하면 맛있는 윤식당 불고기 덮밥이 완성 딸아이가 삼일 연속으로 불고기 덮밥을 주문하는 걸 보니 이웃님들께도 강력 추천해 드릴께요^^