당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

브런치]아스파라거스 & 수란

레시피 ID: 6974081 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

코로나19으로 외식하기가 꺼려지는 요즘,
집에서도 충분히 맛있는 브런치를 만들어 즐겨보아요~

아스파라거스는 질긴 밑둥을 잘라내고 (아래부분 2.5cm 정도) 아래 부분의 껍질을 필터로 얇게 벗깁니다.

달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 아스파라거스를 아삭한 식감을 고려해서 살짝 볶아줍니다. 소금 두꼬집 후춧가루 톡톡

베이컨은 달궈진 팬에 바싹 구운 후

키친페이퍼 위에 베이컨을 올려 기름을 빼줍니다.

[간단 드레싱 만들기] 발사믹 식초 4큰술 올리브 오일 4큰술 다진 양파 2큰술 소금 두꼬집 후춧가루 톡톡

수란은 따스하게 바로 먹어야 맛있기 때문에 접시에 다른 재료들을 모두 담아 미리 준비한 후 수란을 만듭니다.

깊이가 있는 냄비에 4종이컵을 붓고 식초 2큰술을 넣습니다. 물이 끓어 오르기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 숟가락으로 한방향으로 저어 회오리를 만들고

계란을 조심스럽게 넣습니다.

계란이 물 따라 돌면서 흰자가 서서히 익어 노른자를 감싸면 (1~2분 후)

살포시 떠서 물을 따르고 (흰자가 찢어져 노른자가 터짐 주의 ⚠️)

아스파라거스에 올립니다.

드레싱 넉넉히 부어주고

치즈를 뿌려 주면 맛있는 아스파라거스 & 수란 완성!

수란의 흰자를 가르면 주욱 ~~흘러 내리는 노른자의 자태가 맛진 美 폭발 !

남은 드레싱까지 빵으로 싹싹~~~ 브런치 맛집 못지 않은 맛진 맛이기에 저 믿고 꼭 한번 만들어 즐기시길 권해보아요.

집밥도 충분히 브런치 맛집으로 !!!