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미나리 간장 계란볶음밥 레시피 야채 새우볶음밥 만들기 한그릇요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금2/3 T
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 계란2 개
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 식용유4 T
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🍽️ 진간장2.5 T
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🍽️ 다진양파4 T
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🍽️ 미나리100 g
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🍽️ 다진당근4 T
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🍽️ 밥400g2 공기
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🍽️ 냉동새우180g20 마리
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🍽️ 맛술밑간용1/2 T
필요한 조리도구
조리 순서
미나리는 100g을 준비했어요 물러진 잎들을 정리해 주면 되는데요. 제가 구매한 건 깔끔하게 정리가 되어있는 상태라 손질이 거의 필요 없었어요 ∨ 미나리 세척법 볼에 물과 식초 1T를 넣고 살살 흔들어가며 헹궈주고 식초향이 남아있지 않도록 흐르는 물에 깨끗이 세척해서 준비합니다 미나리 손질법
물기를 탈탈 털어준 후에 밑의 두꺼운 줄기는 정리하고 사진처럼 먹기 좋게 1cm 크기로 종종 썰어 주었어요 볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프
대파 1대는 종종 썰고 양파와 당근은 잘게 다져서 4T 정도씩 준비해 주세요 당근 손질법
냉동새우는 중사이즈 20마리를 물에 담가서 빠른 해동을 해주고 키친타올로 톡톡 닦아서 물기를 제거해 주세요 :) 키친타올
그릇에 계란 2알을 톡 깨서 넣고 맛술 1/2T를 넣고 잘 섞어서 계란물을 만들어줍니다 요리젓가락 계란물은 이따가 채소와 새우를 볶은 후에 팬 한켠에 붓고 스크램블을 해 줄 거예요
팬에 식용유 4T를 넣고 송송 썬 대파를 넣어 볶아주었어요 (중강불) 노릇노릇 고소하게 파기름이 볶아지면 프라이팬 , 요리스푼
다진양파, 다진당근, 새우를 넣고 파향이 입혀지도록 달달 볶아줍니다
새우가 익어서 붉은색이 나면 새우와 야채를 한쪽으로 모아놓고, 빈 공간에 계란 풀어놓은 것을 넣고 스크램블 에그를 만들어 주세요
젓가락으로 달걀을 빠르게 휘저어가며 몽글몽글 스크램블을 만들어주고 부드러운 식감을 내도록 70~80% 정도만 익혀주었어요
계란볶음이 만들어졌으면 밥 2공기를 넣고 한켠에 간장 2.5T를 넣어주세요
그런 후에 팬을 기울여서 사진처럼 간장을 바르르 끓여주세요 이렇게 하면 간장이 끓으면서 볶음밥에 불맛을 내서 더 감칠맛 좋은 새우볶음밥 만들기 하실 수 있어요 :)
이어서 참기름 1T를 넣고 모든 재료들이 잘 어우러지도록 밥을 간장과 섞어서 볶아줍니다
간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 되는데요 저는 소금 2/3T를 넣고 골고루 볶아주었어요
마무리 단계에서 준비해 둔 미나리를 넣고 가볍게 볶아주면 끝!
맛있게 볶아진 미나리 야채볶음밥을 그릇에 담고, 통깨 솔솔 뿌려내면 별미 한그릇요리 간장 계란볶음밥 만드는법 완성이에요 :) 플레이팅접시