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아무나

식감도 맛도 좋은 베이컨 깍두기 볶음밥 만들기

레시피 ID: 6975229 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

익힌다고 냉장고에 두었다가 잊어버린 깍두기... 푹 익어서 그냥 먹기에는 좀 .. 그래서 고민하다가 깍두기 볶음밥을 해먹기로 했어요. 차돌이 없어 베이컨으로 만들었는데 이렇게 만들어 먹어도 맛있네요.

푹 익어버린 깍두기 준비 해주세요. 저는 사실 국물과 같이 먹으려고 잘게 썰어 따로 자를 필요는 없었는데 깍두기는 1~1.5cm 모양으로 잘라주세요.

베이컨은 잘라 후라이팬에 기름을 쌀짝 두른 후 볶아줍니다.

색이 변하고 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

국물없이 깍두기만 넣어주세요. 깍두기가 잘게 썰어 4스푼 정도 넣어준 거 같아요. 색이 변할 때까지 볶아 줍니다. 깍두기가 너무 신 맛이 강하면 설탕을 반 스푼 넣어줘도 좋아요. 저는 시판 파기름이 있어 사용했는데 파기름에 볶아주면 더 맛있어요.

재료들은 가장자리로 밀어내고 밥을 가운데에 놓고 기름을 둘러 수분을 충분히 날려줍니다. 밥이 타지 않게 중간중간에 기름을 부어주세요.

깍두기 국물을 넣고 같이 볶아줍니다. 김치 짠 맛에 따라 국물은 조절해주세요. 그리고 매운 맛을 더하고 싶다면 고추장 0.5 스푼을 넣어주어도 좋아요.

마지맛에 불을 끄고 참기름 1스푼 넣어 잘 섞은 후 마무리 해줍니다. 깨까지 뿌려 고소한 맛을 더해주세요.