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아무나
이연복 두부계란볶음 밥반찬 두부요리 계란요리 부모님반찬 술안주 feat. 청홍피망 청양고추 전분가루
레시피 ID: 7029451
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
국민 식재료 두부와 계란으로 색다르게 먹고 싶을 때 만들면 좋을 메뉴 두부계란볶음!! 두반장 없는 마파두부스타일의 두부계란볶음
태그
#이연복레시피
#두부계란볶음
#두부요리
#계란요리
#메인반찬
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 T
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 물200 ml
-
🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 굴소스3 T
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🍽️ 달걀3 개
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 전분가루1 T
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🍽️ 두부찌개용1 모
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🍽️ 대파 흰부분약간
-
🍽️ 청홍피망1/2 개
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
계량스푼
접시
프라이팬
요리젓가락
소스볼
나무주걱
조리 순서
1
달걀 3개는 볼에 잘 풀어서 준비한다. 볼 , 요리젓가락
2
두부는 두께를 2등분 하고 다시 가로로 4등분, 세로로 4등분 해 작은 사각 크기로 썬다. 도마 , 조리용나이프
3
양파, 청홍피망은 1/2개씩 잘게 다진다. 양파 손질법
4
청양고추 2개는 얇게 송송 썰고, 대파 흰 부분은 잘게 다진다. 대파 손질법
5
볼에 물 200ml, 굴소스 3T, 설탕 1T, 맛술 1T, 간장 1T, 전분 1T를 넣어 잘 저어 소스를 준비한다. 소스볼 , 계량스푼
6
2의 두부에 1의 계란물 1/3 정도 부어 살짝 버무려 둔다. * 미리 달걀물에 버무려 두면 볶을 때 달걀물이 더 잘 입혀짐 볼
7
팬에 식용유 3T를 두르고 달궈지면 6의 두부를 넣고 살짝 볶다가 나머지 계란물을 다 붓고 나무주걱으로 살살 저으면서 볶는다. 프라이팬 , 나무주걱
8
7를 접시에 담고 그 팬에 다시 식용유 3T를 두르고 잘게 썬 대파, 청양고추, 다진 마늘 1T를 넣고 볶다 매콤한 맛과 향이 올라오면 잘게 썬 양파, 청홍피망을 넣고 살짝 볶다가 준비해 놓은 소스 5를 부어 끓여준다. * 소스에 전분가루가 가라앉아 있으니 붓기 전에 다시 잘 풀어준 다음 넣어야 함 접시
9
소스가 쫀득해지면 접시 담아 두었던 7를 넣어 살짝 버무리면 두부계란볶음이 완성된다.