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초급
제철요리, 시원하고 깔끔한 무우국 끓이기
레시피 ID: 7045747
•
2025.10.09
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
어릴때 김장날이면 엄마가 끓여 주시던 추억의 무우국이다. 무우채를 썰고 남은 무우 꼬다리들을 모아 두셨다가, 건다시마 몇장 넣고 무심히 푹 끓여 주시던 무우국이 어찌나 달고 시원했었는지..특별한 재료없이 오로지 달달하고 시원한 무우맛에만 집중해서 끓이는게 포인트다.
태그
#무우요리
#제철요리
#초간단
#간단하고
#쉬운
#국
#끓이기
#무우국
재료
주재료
-
🍽️ 대파조금
-
🍽️ 무우600~700g1/2 개
-
🍽️ 물1000 ml
-
🍽️ 건다시마5×5cm6 개
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 고추가루1 T
-
🍽️ 천일염1 T
필요한 조리도구
냄비
도마
조리용나이프
국자
스푼
요리집게
국그릇
조리 순서
1
무우,마늘,대파,건다시마를 깨끗히 씻어 준비한다. 도마 , 조리용나이프
2
준비한 무우를 여기저기 듬성듬성 불규칙한 크기와 모양으로 큼직하게 썰어 준다. 이렇게 썰어 주어야 먹음직스럽고 푹 끓어도 부서지지 않는다.
3
냄비에 썰어둔 무우를 넣고 물은 먼저 800ml정도만 부어주고, 건다시마 넣어주고, 천일염 반스푼정도만 넣고 끓인다. 냄비
4
끓이는 동안, 마늘 다져서 1스푼정도 준비하고, 대파도 송송 썰어 준비해 둔다.
5
10~15분정도 되면 끓기 시작한다. 끓어 오르면 3분정도 있다가, 다시마는 건져 내어 준다. 요리집게
6
남겨둔 물200ml정도를 부어주고, 간을 본후, 부족한 간은 남은 소금으로 입맛에 맞게 맞추어 준다. 그리고 마지막으로 다진마늘과 썰어둔 대파, 고추가루 1스푼를 넣어주고 2~3분간 더 끓여 주면 완성이다. 고추가루는 깍아서 1스푼정도 넣어 주어야 한다. 고추가루를 너무 많이 넣으면 국물색과 맛이 탁해진다.
7
부드럽게 푹 익은 무우와 달달하고 시원한 국물을 그릇에 듬뿍 담아 맛있게 먹으면 된다. 국자 , 국그릇