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아무나
꽈리고추멸치볶음
레시피 ID: 6911364
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
꽈리고추의 은은한 향이 멸치에 베어 깔끔한 맛이 매력이예요.
태그
#꽈리고추
#멸치볶음
#꽈리고추멸치볶음
#멸치
#잔멸치
#칼슘
#밑반찬
#초간단
#간단
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 물엿2.5 큰술
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🍽️ 꽈리고추80 g
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🍽️ 잔멸치100 g
조리 순서
1
꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼주세요. 크기가 큰 것은 반으로 잘라 준비해주세요.
2
식용유를 두른 팬에 꽈리고추와 소금을 넣어 꽈리고추에 식용유와 소금을 고루 묻히듯 볶은 뒤 덜어둬요.
3
달군 팬에 식용유를 두르고 잔멸치를 넣어 노릇하게 볶아주세요.
4
덜어둔 꽈리고추와 분량의 재료로 만든 양념장을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 센 불에서 빠르게 볶아야 꽈리고추에서 물이 생기지 않고 윤기가 나요.
