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아무나

편스토랑 류수영 삼겹살 제육볶음 긴급제육119 어남선생

레시피 ID: 7033780 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

양념에 재우지 않고 10분이면 뚝딱 만들 수 있는 제육볶음 레시피라 누구나 따라하기 쉬운 요리에요

요리스푼 도마 조리용나이프 요리집게 접시 프라이팬 주방가위

프라이팬을 강불로 예열한 후 팬이 달궈지면 삼겹살을 올려주세요 프라이팬 , 요리집게

삼겹살을 뒤집으면서 중불로 줄여주세요

삼겹살 기름이 나오면 통마늘을 넣어주세요

어느정도 익었다면 먹기 좋게 잘라주세요 주방가위 고기는 80%만 익혀주세요

양념이 타지 않도록 가스불을 잠시 끈 뒤 삼겹살 제육볶음 양념장(고추장 2스푼, 진간장 2스푼, 설탕 1.5스푼)을 넣어주세요 요리스푼 삼겹살 300g일경우 위 양념장에서 간장 1스푼만 줄여주면 돼요

센불로 가스불을 켠 후 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요

양념이 끓어오르면 중불로 낮추고 손질한 대파 1대와 양파1/2개를 넣어 같이 볶아주세요 도마 , 조리용나이프 양념이 타지 않도록 잘 긁어가면서 볶아주는게 중요해요

제육볶음의 감칠맛을 올려줄 식초 1스푼, 후추 10바퀴, 참기름 1스푼을 넣어 한번 더 볶아주세요

마지막으로 자른 깻잎 10장 이상을 넣어 깻잎 향이 날아가지 않도록 살짝만 볶아주세요

이때 가스불은 약불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 제육이 깻잎향을 머금을 수 있도록 10초만 기다렸다가 가스불을 꺼주시면 완성이랍니다!

마무리로 통깨 뿌리면 진짜 완성!

고춧가루를 넣지 않아 맵지 않기 때문에 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추를 송송 썰어넣어주시면 돼요

밥반찬으로도 먹고 완성접시

두부제육으로 만들어서 술안주로도 즐겼답니다 그럼 맛있게 드세요