당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
알싸한 맛이 일품인 삭힌고추볶음
레시피 ID: 6863771
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
입맛 없을때 가을철 담아논 삭힌고추로 매콤하게 볶아 밑반찬으로 강추합니다
재료
주재료
-
🍽️ 다진마늘8 스푼
-
🍽️ 설탕10 스푼
-
🍽️ 들기름10 스푼
-
🍽️ 삭힌 고추1 kg
조리 순서
1
가을철 엄마네 텃밭에서 수확한 고추를 간장과 소금에 삭혔어요
2
노릇하게 삭힌 고추를 흐르는 물에 한번 행궈줍니다
3
소금물에 삭힌고추는 물에 한번 행궈 잘라 채에 바쳐 물기를 빼주고
4
간장에 삭힌 고추는 씻지 않고 가위로 잘라둡니다
5
간장고추를 커트기에 넣고 굵게 다지듯 갈아 줍니다
6
소금에 삭힌 고추는 갈아도 색감이 참 좋아요
7
팬에 들기름 넉넉히 두르고 굵게 다져논 고추를 넣고 볶아다가 마늘도 넉넉히 넣고
8
마무리쯤에 설탕도 넣어 함께 볶아 내세요
9
너무 센 불에 볶으면 타니 중간불에서 너무 오래 볶지 마세요
10
식성에 따라 고춧가루 통깨 넣어도 좋아요