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초급

[미트볼요리] 냉부 이찬오 셰프 부티귀티싼티

레시피 ID: 7046595 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

조카가 다짐육 사용해서 만든 요리를 워낙 좋아해서 이 미트볼 요리로 차려봤어요 :) 냉부 레시피와는 좀 다르니 오리지널 보고 싶은 분들은 '이찬오셰프 부티 귀티 싼티' 로 검색하시면 됩니다.

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 프라이팬 요리젓가락 튀김팬 식힘망

먼저 미트볼을 데웁니다. 저는 오븐에 구워낸 미트볼이라 팬에서 데워주기만 했어요. 프라이팬 , 요리젓가락

소스에 기호에 따라 설탕이나 월계수잎 등을 추가하시면 좋아요. 조리주걱

다진 대파를 추가해 토마토소스를 약간 졸이면서 미트볼에 간이 잘 배게 합니다.

이제 위에 올라갈 튀김을 만들 차례인데 분량의 채소들을 채썰어 준비합니다. 감자는 물에 담가 전분을 빼고 다시 채반에서 물기를 제거합니다. 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반 감자 손질법

채소를 골고루 섞어준 다음 튀김가루와 전분가루를 함께 넣고 흔들어서 잘 섞어줍니다.

튀김온도까지 기름 온도를 높이고 노릇하게 튀겨냅니다. 튀김팬 , 요리젓가락 , 식힘망

튀긴 야채는 기름기를 빼줍니다. 또띠아 한 장을 기름기 없는 팬에서 데워주는 느낌으로 앞뒤로 살짝 구워줍니다. 또띠아 가운데가 부풀며 잘 구워지면 적당한 크기로 자릅니다.

접시에 미트볼부터 올리고 또띠아 -> 튀김 -> 슬라이스치즈 -> 계란프라이 -> 튀김 순으로 쌓아 완성합니다. 접시