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초급
제육볶음 황금레시피
레시피 ID: 6846745
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
온 가족이 좋아하는 제육볶음 오늘은 고추장소스로 맛을 낸 돼지불고기랍니다 한달에 두세 번 고기 중에서 가장 자주 만들어 먹는게 아닐까 싶어요. 늘 그렇듯 저희 식구들은 매운맛을 좋아하까 매콤하고 달콤하게 제육볶음을 만들고 거기다 부추무침과 상추, 깻잎을 함께 담아 준비해봤어요.
재료
주재료
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🍽️ 마늘적당량
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파적당량
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 고추장3 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 생강적당량
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🍽️ 돼지고기 불고기용1 근
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🍽️적당량
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🍽️ 탄산수또는 물3 큰술
조리 순서
1
위의 양념 재료에 양파, 마늘, 생강, 고추를 갈아 잘 섞어주고 양념에 탄산수나 물을 넣어 약간 걸쭉하게 농도를 맞춰줍니다.
2
돼지고기가 뭉쳐있지 않게 하나씩 펼쳐가며
3
고루 간이 배도록 양념을 무친 후
4
용기에 담아주었어요.
5
팬에 기름을 살짝 두르고 양념한 고기와 양파, 당근, 대파를 큼직하게 썰어
6
중불에서 타지 않게 볶아줍니다.
7
부추에 고춧가루, 소금, 참기름, 통깨를 넣고 부추무침을 만들어주었어요. 상추와 깻잎을 같이 담아 준비해 주었답니다.
8
제육볶음이 완성되어 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려주었어요. 빨간 고추장 양념에 청양고추를 다져 넣어 감칠맛 나는 매운맛을 살려봤어요. 고기엔 역시 쌈이죠. 상추에 깻잎 한장 깔고 매콤 돼지불고고기 한 두점 올리고 부추무침 척 얹어 한쌈 입에 넣으면 그맛 말 안해도 잘 아시겠죠.