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초급

든든한 한끼식사 연복풍덮밥

레시피 ID: 6845663 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

냉장고를 부탁해의 김풍셰프가 소개했던 연복풍덮밥에 연두부를 추가하여
훨씬 더 부드럽고 영양만점인 연복풍덮밥을 만들어보았어요^^

팽이버섯은 밑둥을 잘라내주시고 대파는 채썰어 준비합니다~ 게맛살이나 크래미는 잘게 찢어 준비해주세요ㅎㅎㅎ

팬에 식용유를 두르시고 다진마늘과 다진생강을 넣어 타지않도록 충분히 볶아 향신기름을 만들어줍니다~

채썬 대파를 넣은 다음 센불에서 진간장 2큰술과 고추가루 2큰술을 넣고 볶아 불맛을 내줍니다~

크래미와 팽이버섯을 넣어주시고 고량주를 넣어 연복풍덮밥에 중화풍의 풍미를 더해주는데요~ 고량주가 준비되어 있지 않으시다면 청주 2큰술을 넣어 향을 가미해주세요ㅎ

팽이버섯이 볶아지면서 수분이 나오기 시작하면 물을 붓고 연두부를 넣어주신 다음 굴소스로 나머지 간을 맞춰줍니다~

녹말물을 풀어 농도를 맞춰주시고 참기름과 후추가루로 마무리 합니다~

접시에 밥을 담아주시고 연복풍덮밥 소스를 붓고 달걀 프라이를 얹어주시면 한끼 식사로도 손색없이 든든한 연복풍덮밥 완성^^