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초급
차례지내고 남은 황태로 만든 황태강정
레시피 ID: 3325433
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
담백한 황태살과 매콤달콤한 양념장이 어우러진 황태강정입니다.
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 간장1.5 T
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 다진마늘1/2 T
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🍽️ 고추가루1.5 T
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🍽️ 설탕1/2 T
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 오일적당량
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🍽️ 고추장2 T
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🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 황태2 마리
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🍽️ 생강술1 T
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🍽️ 매실액1/2 T
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🍽️ 전분2 T
조리 순서
1
황태는 머리와 꼬리를 가위로 잘라내어 준비한다.
2
황태를 너무 푹 적시지 않고 흐르는물에 살짝만 슬쩍 물기를 촉촉히 준후 비닐에 넣어서 냉장고에 넣어둔다.
3
황태가 불려지는사이 양념장을 만들어둔다.
4
불려진 황태를 먹기좋은 크기로 자른다. 자른 황태에 밑간을 한다.
5
밑간한 황태에 전분 2T를 넣어 고루 섞어 준다.
6
후라이팬에 오일을 넉넉히 넣고 지지듯 튀겨준다.
7
후라이팬에 미리 만들어둔 양념장을 넣고 끓이다가 튀겨낸 황태를 넣어 고루 섞어 준다.