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![감자어묵볶음[우리집 밥도둑 밑반찬! 백종원님 레시피로 더 맛있게 만들었어요!]](/assets/img/bg3.jpg)
감자어묵볶음[우리집 밥도둑 밑반찬! 백종원님 레시피로 더 맛있게 만들었어요!]
레시피 소개
자주 밥상에 오르는 식재료죠.
오늘은 어묵볶음을 만들어봤어요.
백종원님이 집밥백선생에서 소개하신 레시피인데,
어묵볶음을 할 때 감자를 같이 넣고 볶더라고요?
마침 감자도 있고 어묵도 있으니,
이 두가지 재료를 넣고
감자어묵볶음을 만들었어요.
어묵과 감자를 함께 볶은 건 처음인데,
둘이 제법 잘 어울리네요.
딸과 함께 먹으려고
간장양념 넣고 맵지 않게 만들었더니,
맛있게 잘 먹네요.
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 물3 스푼
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 설탕1/2 스푼
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 청고추1 개
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 사각어묵3 장
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🍽️ 진간장6 스푼
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🍽️ 깨1/2 스푼
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🍽️ 작은 감자4 개
조리 순서
사각어묵 3장을 먹기 좋게 잘라주시고요. 작은 감자 4개를 껍질 벗겨서 어묵과 비슷한 크기로 잘라주세요. 감자는 썰어서 물에 잠시 담가두면 전분기가 없어져서 볶을 때 질척해지지 않아서 좋더라고요.
대파 1/2개, 양파 1/2개, 청고추 1개, 홍고추 1개 먹기 좋게 잘라주세요.
양념장을 만들어 볼게요. 진간장 6스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 모두 넣고 골 고루 섞어주세요.
기름 두른 팬에 다진마늘 1스푼을 넣고, 어묵을 넣어주세요. 물을 3스푼 넣어주신 후 어묵을 먼저 볶아주세요. 어묵이 부드러워지기 시작하면 감지도 넣어주시고요. 물을 3스푼 더 넣어주신 후에 뚜껑을 닫고 익혀주세요. 약한불로 해서 감자가 익고 어묵이 부드러워질 때까지 익혀주시면 돼요.
이제 양파, 대파, 고추를 넣고 볶아주세요.
채소들의 숨이 죽기 시작하면 양념장을 넣어주시고요. 채소들이 익고 양념장이 잘 스며들 때까지 볶아주시면 되겠죠?
어묵과 감자 넣고 간장양념으로 볶은 감자어묵볶음이 완성됐어요. 물을 더해서 익혔더니 촉촉하고 보들보들한 어묵! 그리고 많이 젓지 않고 뚜껑 덮어 익혔더니 부서지지 않고 포슬한 감자! 간장양념과 잘 어우러지는 맛있는 밑반찬이 됐네요. 감자와 어묵을 함께 떠서 한입에 넣으니 부드럽고 맛있어요. 저는 딸과 함께 먹으려고 맵지 않게 만들었는데요. 간장양념장에 고춧가루를 취향껏 더하면 매콤한 어묵볶음으로 변신하니까 입맛대로 요리해 드시면 되겠죠?