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아무나

[간단한 반찬] 감자볶음, 감자채볶음♪

레시피 ID: 6853452 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

사계절내내 빠질수 없는 국민반찬인 감자볶음!!
맛은 같은지라도 집집마다 볶는 방법은 천차만별이지요? ㅎㅎ
기름을 최소화하고 담백하면서도 영양만점으로 볶아낸 저만의 감자볶음, 만들어 볼까요^^

감자는 필러로 껍질을 깍은 후에 얇게 썰어주고요~

다시 가늘게 채썰어줍니다.

채썬 감자는 찬물에 담궈서 10분간 전분기를 제거해줍니다.

그동안 당근도 조금 채썰어주고요~

10분이 지나면 찬물에 담궈뒀던 감자채는 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.

프라이팬에 식용유 약간 두르고 물기뺀 감자채를 넣어 볶아줍니다. 가스불은 센불로 해놓고 재빠르게 볶아주는데요~ 전분이 제거된 상태라 들러붙진 않아요.

감자가 익으면서 투명해지는게 보이면 가스불은 중약불로 낮추고요~ 미리 채썰어놓은 당근을 넣어줍니다.

감자와 당근을 잘 섞어준 후에 소금으로 간을 해줍니다.

간이 잘 베이도록 섞어준 후에 볶아주는데요~ 자주 뒤집으며 볶기보다는 시간을 두고 가끔씩 감자를 섞어주세요.

이렇게 하면 간단하게 완성되는 감자볶음.

색감도 예쁘고...맛나게 먹어주기만 하면 되겠지요? ㅎㅎㅎㅎㅎ