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아무나
마늘쫑볶음 만들기 쉬운 밑반찬
레시피 ID: 6961450
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
제철반찬으로 좋은 마늘쫑볶음으로 통마늘 듬뿍 넣어 맛있게 볶아봤어요. 아삭하게 씹히는 맛이 좋은 마늘쫑으로 요즘 한창 맛이 좋답니다. 별다른 양념 없이도 달큰하면서 입맛을 홀릭하게 만드는 반찬으로 착한가격으로 맛있게 먹을 수 있답니다. 저는 마늘을 부재료로 넣었는데요, 잔멸치나 어묵, 버섯 등 다양한 식재료와도 잘 어울리니 기호에 맞게 함께 조리해서 드셔도 좋아요. 볶아도 무쳐도 좋고 장아찌를 담궈도 맛이 좋은 마늘쫑무침인데요, 알싸한 통마늘과 볶아서 먹는 맛도 찐맛이네요. 제철반찬으로 좋은 마늘쫑요리랍니다.
태그
#마늘쫑볶음
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 큰술
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 통마늘2 줌
-
🍽️ 액젓1 큰술
-
🍽️ 마늘쫑300 g
-
🍽️ 올리고당or 매실청1 큰술
조리 순서
1
마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 약 5~6cm 정도의 길이로 썰어줍니다.
2
햇마늘 요즘 맛있게 먹고 있는데요, 통마늘도 까서 넉넉히 2-3줌 정도 준비합니다.
3
기름을 두르고 통마늘과 마늘쫑을 넣고 센불에서 저어가며 볶아줍니다.
4
마늘쫑 색감이 선명해지도록 볶아줍니다.
5
마늘쫑이 선명해지면 불을 중불로 줄이고 분량의 간장, 액젓, 매실청이나 올리고당을 넣어주고 다시금 센불에서 빠르게 저어가며 볶아줍니다.
6
조림장이 졸아들면서 마늘과 마늘쫑에 간이 배이고 맛있게 볶아진답니다.
7
아삭하니 다 볶아지면 불을 끄고 통깨와 기호에 따라 참기름을 넣어 골고루 섞어줍니다.
8
제철반찬으로 좋은 마늘쫑볶음으로 통마늘 듬뿍 넣어 맛있게 볶아봤어요.