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초급

정월대보름나물~시레기나물볶음 만드는법

레시피 ID: 5735675 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

난이도

초급

카테고리

한식

들깨가루를 넣어 고소하고 맛있는 시레기나물볶음 맛나게 만들어 볼까요?

먼저 건시레기를 하룻동안 물에 불려주었어요~ 건시레기 100g을 불렸더니 양이 두접시는 나올거 같더라고요~

물에 불린 건시레기는 냄비에 물과함께 푸욱 30~40분간뭉근하게 삶아주고^^

푸욱 삶은 시레기나물은 요렇게 얇은껍질을 벗겨주어요~요 작업을 해야지 시레기나물이 부들부들하니 맛나잖아요?ㅎ시간상 반만 껍질을 벗겨주었답니다..반만 사용하니 건시레기50g정도 되는듯^^

껍질벗긴 시레기나물은 물에 서너번 깨끗이 씻어주고물기를 꼭 짜준후

적당한 크기로 송송 썰어준후마늘0.5큰술, 조선간장0.5큰술, 깨소금을 넣고조물조물 밑간을 해놓고~

기름둘러 달군 프라이팬에 시레기 밑간해놓은걸 넣어서달달 볶아주다가 멸치육수를 잘박하게 넣어주고

뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓여 국물이 반정도 줄때까지 끓이다가들깨가루1.5큰술 대파조금 들기름1큰술을 넣고 휘리릭~

간을보아 싱거우면 조선간장을 조금씩 더 넣어주면서 맞춰주면 완성~역시 볶는요리는 들기름이 최고라며~어찌나 고소하고 향긋한지 정말 바로 이맛이더라고요..ㅎㅎ

들깨가루가 들어간 들깨시레기나물 볶음이에요~들기름을 넣어 볶아주니 고소한맛이 완전 배가되네요..ㅎㅎ