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초급

한그릇 요리, 유니짜장 만들기

레시피 ID: 6860754 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

중식

시켜먹기만 했던 짜장을 집에서 쉽게 만들어 먹어요.
유니짜장은 야채와 채소를 잘게 써는것이 포인트

유니짜장 재료를 잘게 썰어주세요. 최대한 잘게 써는것이 포인트입니다.

식용유와 춘장의 비율을 1:1로 넣고 중,약불에서 춘장이 보글보글 기포가 생길때까지 볶아주세요.

춘장을 볶은 기름에 마늘과 파를 넣고 중,약불에서 파향이 날때까지 볶아주세요.

파기름이 완성되면 양파를 넣고 투명해질때까지 볶아줍니다. 불은 센불로 해서 빠르게 볶아주는게 포인트에요.

양파가 투명해지면 다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다. 돼지고기가 뭉치지 않게 볶아주세요.

돼지고기가 반쯤 익었을때 양배추와 청양고추도 넣고 볶아주세요.

양배추가 투명해지면 설탕 3스푼,굴소스 1스푼,진간장 1스푼,물 반컵, 볶아둔 춘장을 넣어주세요. 춘장은 한번에 다넣지 마시고 간을 보면서 조금씩 넣어주세요. 전분물을 조금씩 넣어서 농도를 맞추면 끝.

시판 칼국수 면을 삶아서 찬물에 여러번 씻어주고 물기를 뺀 면에 소스를 올려서 비벼먹으면 끝.