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한국을 대표하는 음식인 김치를 활용한 김치볶음밥 도시락
레시피 소개
- 영양 균형 고려를 위해 모든 영양소를 고루 섭취하도록 구성하였고, 총 530~580 kcal로 설계하였습니다.
- 실제 출시 되었을 경우를 고려하여 자사 제품을 사용함으로써 대량생산과 시장경쟁력을 갖추도록 하였습니다.
- K-푸드가 급 부상한 시기에 '김치볶음밥 도시락'을 통해 외국인들에게 김치의 활용성을 알릴 수 있을 것이라 생각합니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금조금
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🍽️ 마늘1 T
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🍽️ 간장1 T
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 들깨가루3 T
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🍽️ 고춧가루약간
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🍽️ 참기름0.5 T
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🍽️ 들기름조금
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 무100 g
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🍽️ 계란2 개
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🍽️ 시금치70 g
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🍽️ 굴소스0.5 T
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 케찹2 T
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🍽️ 쌀밥200 g
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🍽️ 김치200 g
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🍽️ 참깨조금
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🍽️ 김3 장
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🍽️ 풀무원 쏙떡쏙떡2 개
조리 순서
시금치는 손바닥 한 뼘 정도의 길이로 잘라준 후 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 그 후 바로 찬 물에 한 번 행구어냅니다.
시금치에 물을 쫙 빼준 후 양념을 섞어 버무려줍니다. 양념장 비율: 간장 1T, 들기름 1T, 참깨 조금
다음으로 무나물을 만들어보겠습니다! 무를 최대한 얇게 채썰어 준비해주세요
달궈진 후라이팬에 식용유를 조금 두른 후 무가 투명해질 때까지 볶아주세요.
불을 최대한 줄인 후 들깨가루, 소금, 후추를 함께 넣어 버무려주세요.
다음은 계란말이 입니다! 계란 2개로 계란물을 만들어 준비해주세요 부드럽게 드시고 싶은 분들은 우유나 물을 조금 추가해주세요!
후라이팬에 식용유를 살짝 두른 후 , 불은 약불로 해주시고 계란물을 조금 부어줍니다. 총 2번 나누어 부어주었어요! 계란물을 붓고 말아주는 것을 총 두번 해줍니다.
계란말이는 앞 뒤 옆면 눌러가며 모양을 잡아주세요. 꺼낸 후 한 김 식힌후 잘라주어야 모양이 안 흐트러집니다!
후라이팬에 기름을 충분히 부어주고, 쏙떡쏙떡을 2개 튀겨줍니다. 저는 많이 먹고 싶어서 여러개 더 구워주었습니다 :) 정량은 2개 입니다! 떡이 서로 달라붙지 않도록 신경써주세요!
마지막으로 메인 요리인 김치볶음밥을 만들어보겠습니다! 후라이팬에 기름을 둘러주시고, 마늘 1T를 볶아줍니다.
그 사이에 양파와 김치를 준비해주세요 양파와 김치는 식감이 살아있을 정도로만 잘게 다져줍니다.
마늘이 노릇노릇해졌을 때 양파와 김치를 넣어 볶아줍니다.
밥 한공기를 준비해주시고, 함께 볶아줍니다.
색에 가미를 더해주기 위해 고춧가루 조금과 간장 0.5T, 굴소스 0.5T를 넣어 볶아줍니다.
불을 끄고 잔열이 남아있는 상태로 참기름 0.5T를 추가해 골고루 섞어주면 완성입니다! 김치볶음밥은 용기에 담을 때 김가루와 함께 셋팅해주세요!
한 끼 식사 완성입니다!