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노르웨이고등어로 만든 고등어 쑥크림파스타,고등어파스타
레시피 소개
나지않아 쑥이 생선 비린내를 잡을수있다는점에 착안하여 개발한
[고등어 쑥크림파스타] 레시피입니다.
쑥의 향긋함과 고등어의 담백한맛이 잘 어울리는 영양식입니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 우유1 컵
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 버터1 T
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🍽️ 생크림2 T
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🍽️ 슬라이스치즈1 개
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🍽️ 밀가루1 T
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🍽️ 파스타면1 줌
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🍽️ 노르웨이 고등어1/2 마리
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🍽️ 건조양파칩1 T
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🍽️ 쑥가루1 T
조리 순서
*재료: 노르웨이고등어 1/2 마리,파스타면 한줌,건조양파칩 한스푼 *크림 재료: 우유1컵,슬라이스치즈1컵,버터 1 T,쑥가루1T,밀가루1T,다진마늘1T,소금후추약간 ,생크림 2 T *생쑥이 있으면 더욱 추천합니다. 재료도 너무너무 간단하죠?
고등어는 씨푸드프롬 마크가 나와있는 노르웨이 고등어를 준비했어요.차고 깨끗한 노르웨이 바다에서 건너온 신선하고 맛있는 영양만점 #노르웨이고등어 ! 단백질,비타민D,오메가-3 지방산이 가득하고 불포화지방산 함량이 가장 높은 가을철에 잡아서 육즙과 맛이 풍부해요~ 냉동상태이지만 해동하지않고 바로 조리할수있어요 고등어 겉면의 막을 제거하고 조리하시면 비린내가 덜할수있어요
한입크기로 썰어준후 우유에 10분간 재워주세요
쑥가루와 소금,후추,로즈마리를 뿌려서 20분간 재워주세요 비린내야~물럿거라~~입니다.
파스타면을 삶아주세요~
전분과 밀가루는 1:1로 섞어 준비해주세요~ 너무 전분으로만 하면 너무 딱딱해서 먹기 힘들더라구요 골고루 고등어에 묻혀주세요
기름을 넉넉하게 두루고 노릇하게 구워주세요 Tip) 생선껍질 반대편을 먼저 구워주셔야 살이 벌어지지 않아요
버터1T,밀가루1T,다진마늘1T를 넣고 볶아서 루를 만들어 주세요
그리고 우유한컵과 생크림 2 T를 넣고 끓여주세요
슬라이스 치즈도 한장 넣습니다. 더욱 고소하겠죠?
소금,후추로 간을 맞추어주세요~
쑥가루를 넣어주시는데요 봄이 아니라서 싱싱한 쑥을 준비하지 못해 봄에 채취해서 가루로 만든 쑥가루를 이용했어요~ 싱싱한 생쑥인경우에는 우유와 함께 갈아서 사용하세요 . 생쑥이 더욱더 향긋하니 봄철 생쑥을 추천합니다
색깔도 아주 예쁘게 잘 나온 쑥크림입니다 맛이 아주 특이해요~쑥향이 나면서 고소합니다 전혀 느끼하지않아요,쑥때문에 그렇겠죠?
파스타면을 넣고 볶아주세요
나중에 고등어 구이를 넣고 버무리듯이 볶아줍니다
너무 볶으면 국물이 좋아들어서 맛이 없어요~
그릇에 담아 데코로 무순잎을 올렸고 양파칩을 뿌려주었어요 훨씬 먹음직 스럽죠?
두둥!! 드디어 고등어 쑥크림파스타 완성입니다 색이 초록초록합니다^^
색감때문에 식욕을 떨어뜨리면 어쩌지?하는 생각도 해봤는데요~ 맛이 너무 좋으니 색깔따위는 걱정이 없어요 ㅎㅎㅎ 뭔가 색을 낼수있는 당근을 하나 구워 얹어주는것도 좋을듯하네요
제가 한번 맛을 보도록 할께요~ 쫄깃한 파스타면에 쑥향기 그득한 크림치즈맛 파스타! 입안가득 밀려오는 고등어의 풍부한 식감! 고등어에서 육즙이 팡팡~~나오는데 비린맛을 전혀 못느끼겠더라구요~ 쑥이 오늘 다했다! 싶어요
이 고등어 살좀 보세요~~ 살이 이렇게 포실포실하고 맛좋을수가 없어요 내 가족을 위해 영양가득한 요리를 해보시는건 어떨까요? 맛좋은 노르웨이고등어!! 단백질,비타민D,오메가-3 지방산이 가득하고 불포화지방산 함량이 높은 고등어로 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 꾸며보시길 바래요~~ ★블로그 레시피 후기작성 https://blog.naver.com/kysskku/222579113584 ★인스타그램 후기작성 https://www.instagram.com/p/CWuTzK0P0bp/ ★페이스북 https://www.facebook.com/younsook.kim.925/posts/2080909155389894 ★트위터 https://twitter.com/kysskku/status/1464064393616916482