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소주안주로 으뜸 오돌뼈볶음 만들기 ! 혼술안주로 제격인 볶음요리

레시피 ID: 6992269 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오돌뼈 레시피
집에서 술안주로 추천하고픈 매콤한 오돌뼈요리

돼지고기 잡내제거를 위해 초벌로 살짝 삶아낸 후 사용해주었어요 끓는물에 맛술을 넣고 준비한 오돌뼈를 몽땅넣어 익혀줍니다

1~2분이면 겉에 핏기가 사라져요 ! 겉면이 익은 오돌뼈는 그릇에 건져내 주세요

오돌뼈 레시피에 들어갈 야채로는 대파 양파 고추 마늘을 선택하였답니다 대파 없으면 안넣으셔도 되요 ~ 양파 없으면 안넣으셔도 되요 ~ 고추와 마늘은 넣으라고 말씀드리고 싶어요 !

후라이팬에 식용유와 다진마늘을 넣고 볶아준 후 마늘향이 올라오면 살짝 익혀낸 오돌뼈를 넣어줍니다

설탕 1큰술을 넣어 고기에 달콤함부터 베이게끔 해주었어요 그래야 감칠맛이 더욱 좋아진답니다

설탕을 넣어 1~2분간 쌘불을 이용하여 볶아낸 후 준비한 야채를 몽땅 넣어주었어요

야채를 휘리릭 볶아낸 뒤 이어 오돌뼈 양념을 해줍니다 맛술 + 고추장 + 기본고춧가루 + 매운고춧가루 + 올리고당 + 다시다 + 굴소스

휘리릭 볶아낸 후 간을 봐주세요 간이 입맛에 맞았으면 ~ 정말 소소한 팁이지만 소주를 넣어 잡내를 제거해줄껀데요 모든 간을 맞춰준 후 소주를 넣어주는게 좋아요 ! 이때 불의 세기는 가장 쌘불 !

쌘불을 이용하여 소주가 잡내를 안고 날라갈수 있도록 해줍니다

함께 곁들여 먹을 김주먹밥을 맛있게 볶아낸 오돌뼈볶음 옆에 올리고 마무리 해 주었어요 통깨를 살짝 뿌려 먹음직스러움을 더해줍니다