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중급

가지볶음:식용유 섭취를 줄이기 위해

레시피 ID: 6930239 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

유전자변형에서 자유롭지 못한 식용유 섭취를 줄이기 위해 물로 볶고 참기름으로 고소한 맛을 더한 가지볶음을 만들었어요

가지는 5센티 길이로 잘라서 세로로 6등분하여 자르고 다른 재료도 적당한 크기로 잘라 준비한다

.프라이팬에 물을 넣고 파와 청홍고추, 마늘 등 양념을 제외한 재료를 넣고 양조간장과 소금을 넣어 볶는다 양조간장만으로 간을 맞추면 음식이 너무 까매지므로 소금과 함께 간을 맞추세요

불을 낮추고 뚜껑을 닫아 재료를 익힌다

채소국물이 자작하게 생길 때 쯤 뚜껑을 열어 마늘 파, 청홍고추 등을 넣어 볶는다

불을 끄고 참기름을 넣고 볶는다 입맛에 따라 고추가루를 넣어도 좋다

참깨를 갈아넣고 접시에 담는다