당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초간단 한그릇 요리!! 대패삼겹 짜장밥!!
레시피 소개
대패삼겹 짜장밥입니다:)
태그
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 개
-
🍽️ 양파1.5
-
🍽️ 밥적당량
-
🍽️ 식용유1 큰술
-
🍽️ 대패삼겹살200 g
-
🍽️ 고추기름1 큰술
-
🍽️ 오뚜기짜장가루3 큰술
조리 순서
재료를 준비해줍니다. 오뚜기짜장가루 3큰술, 대패삼겹살 200g, 파기름용 대파 1/2개, 양파 1개반~2개, 고추기름, 식용유 양파 크기에 따라서 작은건 2개 좀 큰 것은 1개반정도 준비해주면 돼요:)
시중에 파는 오뚜기 짜장가루 작은 사이즈는 4인분입니다. 요리하실때 참고하세요:)
양파는 먹기 좋은 크기고 깍둑썰기를 해줍니다.
후라이팬에 식용유1큰술과 고추기름1큰술을 넣어줍니다. 고추기름을 넣으면 풍미가 좋아져요~
파기름용 대파를 넣어줍니다.
파기름을 내면서 볶아줍니다. 중불 중불에 파기름을 볶으면 파향이 기름에 더 잘 녹아들어요:)
파향이 올라오면 대패삼겹살을 넣어줍니다. 파기름에 대패삼겹살을 넣으면 미세한 돼지 잡내를 파기름이 잡아줘요:)
대패삼겹살을 볶아줍니다. 강불 or 중불 집마다 화력이 다르므로 강불이나 중불로 볶아주세요:)
대패삼겹살이 어느정도 익으면,
썰어놓은 양파를 넣어줍니다.
양파를 볶아줍니다. 강불 or 중불
양파의 색이 갈색이 될때까지 볶아줍니다. 양파의 색이 갈색이 될 때까지 볶으면 카라멜라이징이 되어 단맛이 올라와요:)
짜장가루 3큰술을 그릇에 넣어줍니다.
물 3큰술을 넣어 짜장가루를 풀어줍니다. 짜장가루를 물에 미리 풀어서 넣으면 뭉치지 않아요:)
잘 볶아둔 재료(step12)에 짜장가루물(step14)을 넣어줍니다.
물 반컵을 부어줍니다. 재료에 짜장가루의 맛이 잘 베이도록 물을 넣어줍니다.
재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 중불
농도를 보면서 물을 추가하거나 졸여줍니다.
걸쭉해지면 맛있는 대패삼겹짜장소스 완성!
접시의 반은 밥을 펴 올려주고, 완성된 짜장소스를 올려줍니다.
비주얼을 원하는 분들은 반숙 달걀후라이를 준비합니다. 반숙 후라이는 처음엔 강불에서 계란을 넣은 후 약불로 천천히 익혀야 계란이 타지 않아요:)
밥위에 반숙계란후라이를 올려줍니다.
맛있는 초간단 한그릇 요리, 대패삼겹짜장밥 완성!! 반숙계란후라이를 터트려서 먹으면 더 맛있어요:) 매콤한 맛을 원하는 분들은 고춧가루를 뿌려먹어도 좋습니다.