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초급

묵은지들기름볶음 참치김치볶음 김치볶음 만드는 법

레시피 ID: 6981244 • 2025.10.13

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조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

도시락 반찬으로도 김치볶음을 자주 싸주셨는데
도시락 뚜껑을 여는 순간 또 김치볶음이야 할 정도로 싫어하던 반찬이
지금은 너무 맛있고 없어서 못 먹는다는 요
#묵은지볶음 #김치볶음 은 들기름에 볶아야 맛있지요
예전에는 김치만 볶아주셨지만
지금은 참치나 스팸 햄을 넣어 볶아서 더욱 맛있지요
뜨거울 때 먹어도 맛있고 냉장고에 넣었다가 차게 먹어도
맛있는 #김치볶음 #들기름김치볶음 #참치김치볶음 #김치볶음레시피 입니다
그럼 #김치볶음만드는법 저와 함께 시작해 보실까요

재료

주재료

🍽️ 양파

1/4 개
🍽️ 설탕

1 큰술
🍽️ 들기름

1.5 큰술
🍽️ 통깨

약간
🍽️ 다진 마늘

1 큰술
🍽️ 식용유

1 큰술
🍽️ 고추참치

1 개
🍽️ 묵은지

500 g
🍽️ 다진 대파

2 큰술

조리 순서

김치는 씻어서 준비합니다 김치가 많이 시었거나 조금 오래된 묵은지에서 냄새가 나면 물에 한나절 담가 놓았다가 깨끗하게 씻어서 준비합니다 물에 씻은 김치는 물기를 짜주는데 힘주어 꼭 짜지 않아도 됩니다 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 입맛 없을 때 김치 물에 가볍게 씻어서 쌈 싸 먹으면 정말 별미랍니다 양파는 채 썰고 대파는 송성 썰어줍니다 참치를 한 개 준비했는데 저는 고추참치를 준비했어요

팬에 식용유를 둘러준 다음 다진 마늘과 파를 볶아주어 파 기름과 마늘 기름을 내주면 볶음요리에 맛을 더해주는데 마늘만 볶아서 마늘 기름을 내준 다음 김치를 넣어 볶아줍니다

양손에 조리도구를 들고 볶아준 다음 설탕을 넣고 한 번 더 휘리릭 볶은 다음 고추참치를 넣어줍니다 신 김치에 설탕을 조금 넣으면 신맛도 잡아주고 묵은지 특유의 냄새도 조금은 잡아주는 것 같아요

다진 파와 들기름을 넣고 통깨를 솔솔 뿌려주면 들기름 김치볶음 완성입니다

묵은지 볶아 놓으면 은근 밥도둑이라는 것 알고 계시지요 묵은지 특유의 아삭함과 들기름 풍미가 어우러져 나도 모르게 자꾸만 젓가락이 간답니다

저는 김치 볶아놓으면 밥보다 김치볶음을 더 먹는 것 같아요

밥에 김치볶음 넣어 슥슥 비벼 먹어도 맛있지만 삼각김밥이나 김밥 주먹밥에 넣어도 아주 맛있답니다

만들기도 쉽고 간단한 양념으로 볶음김치 만들면서 들기름향이 온 집안에 퍼져 입맛을 계속 다시게 만들더라고요

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