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아무나

애호박건새우볶음 만들기 레시피

레시피 ID: 6993778 • 2025.10.13

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조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

삼삼한 반찬류 중에 참 좋아해서 자주 해먹는 메뉴에요.
활용해서 관자랑 볶아도 맛이 좋구요.
시장에 브로콜리가 싱싱하고 저렴해서 좀 섞어서 해봤답니다.
만드는 것도 간단한데 깔끔하고 고소한 감칠맛!
아이들도 아주 좋아하는 애호박건새우볶음레시피 랍니다.

재료

주재료

🍽️ 소금

약간
🍽️ 마늘

5 알
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 참기름

1 T
🍽️ 참치액

1 T
🍽️ 당근

1/5 개
🍽️ 애호박

1 개
🍽️ 꽃소금

약간
🍽️ 포도씨유

약간
🍽️ 건새우

1 줌
🍽️ 브로콜리

약간

조리 순서

애호박은 살짝 도톰하게 썰어주시는게 맛있어요. 굵은 소금을 뿌려 15분정도 뒤적이며 절였습니다. 물에 가볍게 씻어주고 물기를 제거합니다. 브로콜리는 살짝 데쳐주었습니다. 간마늘도 괜찮은데 슬라이스 마늘이 좀 더 깔끔해요.

건새우는 마른팬에 살짝 덕어 준비해주세요. 군내가 사라집니다.

포도씨유를 살짝 두른 팬에 마늘부터 볶아요.

단단한 야채부터 볶는다고 생각하심 쉬워요. 당근을 넣어 볶아줍니다.

메인재료인 애호박을 넣습니다. 중강불에서 볶아주는데 5분정도 볶아준 듯 해요. 살짝 겉면이 투명하게 익어가는 것이 관찰됩니다.

양파와 브로콜리를 넣고 살짝 볶다가 마지막에 건새우를 넣어주는데 이때 참치액1T로 간을 해줍니다. 간을 보시고 살짝 짭잘한 정도로 소금간을 더해주세요. 참기름1T를 넣음 간이 중화되거든요. 고소한 챔기름으로 마무리~하면 완성입니다. 호박이 완전히 익기전에 불을 꺼주시면 더 맛있어요. 잔열로 완전히 익게요!

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