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편스토랑 류수영 매콤 게살볶음밥 화산볶음밥 계란구름 만드는 법 한그릇요리

레시피 ID: 7008127 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

아이들이 좋아하는 크래미와 달걀 그리고 케찹까지!! 화산모양 비주얼에 보는 재미도 있는 화산볶음밥!!

요리스푼 도마 조리용나이프 계량스푼 프라이팬 요리젓가락 접시볼

팬에 식용유 한 바퀴를 두르고 달걀 2개를 넣고 중불에서 20초 정도 마구 휘젓는다. * 불을 켜고 달걀을 바로 넣고 계란이 뭉치지 않게 넣자마자 바로 휘저어 준다.

계란이 촉촉할 때 불을 끄고 잘게 부숴주며 섞어 잔열로 익혀준다.

2에 마요네즈 듬뿍 2T, 설탕 1/2T를 넣고 잘 섞어주면 계란 구름이 완성된다.

게맛살은 먹기 좋게 결대로 찢어 놓는다.

대파 1/2대를 송송 썬다. * 아이들이 대파를 싫어할 경우, 잘게 다져서 준비

즉석밥을 사용할 경우, 뚜껑을 다 제거한 뒤 전자레인지에 1분 돌린 뒤 식히거나 고슬고슬한 밥을 준비한다. * 이렇게 하면 수분이 날아가서 밥이 고슬고슬해짐

예열한 프라이팬에 대파를 넣고 식용유를 1바퀴 두른 뒤 중불에서 볶아 파 기름을 낸다. * 대파를 먼저 넣고 식용유를 넣어야 기름이 튀지 않음

약불로 줄인 뒤 찢어 놓은 게맛살을 넣고 다시 중불로 올리고 대파가 노릇하게 익을 때까지 볶는다.

불을 끄고 고춧가루 1T를 넣고 잔열로 볶아 고추기름을 낸다.

9에 케첩 1T를 넣고 중불에서 볶는다.

재료를 한쪽으로 몰고 빈 공간에 굴소스 1T를 넣고 볶아 잡냄새를 날린 뒤섞는다.

11에 고슬고슬한 밥을 넣고 골고루 볶는다.

그릇에 볶음밥을 넣어 모양을 낸 뒤 담으면 매콤게살볶음밥이 완성된다. 여기에 미리 만들어 놓은 계란 구름을 올리고 케첩을 뿌려주면 화산볶음밥이 완성된다.