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아무나

들깨 깨순볶음 : 나물반찬 만들기

레시피 ID: 6876803 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오랜만에 향긋한 나물들이 먹고 싶어 마트에 갔지요. 깻잎의 새싹인 깨순이 보였어요. 깻잎보다는 덜 질겨서 나물로 무쳐먹기 좋은 집반찬이죠. 들깨가루에 볶으면 고소함이 살아나는 들깨깨순볶음 입니다.

깨순을 흐르는 물에 깨끗히 씻어줍니다.

깨순의 줄기는 억세서 모두 다 제거했답니다. 그 후 소금 1스푼을 넣은 끓는 물에 5분간 데쳤어요.

물기를 꽉 차서 볼에 담아둡니다.

다진마늘 1스푼, 간장 3스푼, 맛술 1스푼, 매실청 2스푼, 참기름을 적당히 넣은 양념장을 깨순에 넣고 조물조물 무칩니다. 들깨볶음이 싫다면 여기서 그냥 깨순 무침으로 드셔도 되요.

그 후 깨순을 볶을건데, 물 100ml와 들깨 4스푼을 후라이팬에 넣고

무친 깨순을 그 위에 투하합니다.

약불에 볶아주면 들깨가루가 끓으면서 걸죽하게 깨순에 잘 베어들어요.

고소한 맛이 일품인 들깨깨순볶음 완성! 맛있는 집반찬 만들기 완성입니다.