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초급

편스토랑 류수영 어묵볶이 레시피 어남선생 매운 어묵볶음

레시피 ID: 7028568 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

편스토랑 류수영 레시피를 활용해 간단하게 만들어 본 어묵요리 어묵볶이를 소개 드려요.

냄비 도마 조리용나이프 접시 숟가락 웍 나무주걱

양념장 만들기. 먼저 웍이나 후라이팬에 고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 고추장 2스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 2스푼을 넣고. 웍 , 숟가락

물 100ml를 넣고 섞어주세요. 고춧가루를 잘 불려주세요. 고춧가루를 미리 불려놓으면 색감이 곱게 나오고 양념이 잘 베여요. 나무주걱 양념장이 강한 편이라 고춧가루, 고추장은 취향껏 조절해 주세요.

사각어묵 6장은 길게 한번 썰어주세요. 청양고추는 쫑쫑 대파는 약 5cm 길이로 큼지막하게 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프 어묵 손질법

미리 불려둔 양념장에 대파, 어묵을 넣고

물 500ml를 부어주세요. 양념장을 잘 풀어가면서 센 불에서 끓여주세요.

보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄이고 약 10분 더 끓여주세요. 중간마다 양념장 국물을 끼얹어가며 끓여주세요.

약불로 줄여주고 내가 원하는 농도가 될 때까지 조금 더 끓여주세요. (국물이 적당히 남아있을 정도)

후추 20바퀴 정도 둘러주고 청양고추를 더해주세요.

통깨까지 솔솔 뿌려주면 최종 완성이 되는 어묵볶이!! 접시