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아무나

마늘쫑 볶음 마늘쫑 요리

레시피 ID: 6980126 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

친정집에 갔다가 밭에서 직접 뽑아서 마늘쫑 요리를 해 보았습니다.

마늘쫑은 끝부분을 맞춰서 적당한 크기(새끼 손가락 크기)로 잘라주세요.

흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.

마늘쫑양의 두배정도의 물을 넣고 굵은 소금 1숟가락을 넣고 끓기 시작하면 썰어 둔 마늘쫑을 넣고 40초 데쳐 줍니다. 소금을 넣어주면 색감이 더 좋고 40초 정도 데쳐주면 매콤한 맛이 어느 정도 없어지고 아삭합니다.

흐르는 찬물에 씻어서 체에 건져 주세요.

후라이팬에 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실청 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 설탕 반숟가락, 참기름 1숟가락, 진간장 1숟가락, 꽃소금 반숟가락을 넣고 가스 불을 켜고 저어가면서 끓여 주세요.

양념이 부글부글 끓어 오르면 불을 켠 상태로 씻어 둔 마늘쫑을 넣고 버무려 줍니다.

버무려진 마늘쫑에 참깨를 넣고 가스 불을 꺼 주세요.

접시에 담아 내면 밥도둑입니다.