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중급

미역줄기볶음 (들기름요리 미역줄기손질)

레시피 ID: 7042313 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

중급

카테고리

한식

식이섬유 풍부 무기질과 비타민 풍부, 칼슘성분도 높은 영양분 최고인 미역줄기요리입니다 밥 반찬으로도 좋고 밑반찬으로 쟁여놓기에 좋은 반찬입니다

믹싱볼 채반 냄비 도마 조리용나이프 접시 볶음팬 요리젓가락

미역줄기 250g은 찬물에 2~3번 헹구어주고 찬물에 약 20분 가량 담가 소금기를 빼 준다 믹싱볼

냄비에 미역줄기를 담고 물을 넉넉히 부은 후 끓여준다 냄비 중불

물이 끓을 때까지 데쳐준다 중불 비린맛과 초록의 색감을 그대로 살리기 위해 데쳐준다

대파 1/2대는 가늘게 어슷 썰어준다 도마 , 조리용나이프

데침 미역줄기는 물기를 빼준다 채반

물기를 뺀 미역줄기는 큼직하게 숭덩숭덩 썰어준다 도마 , 조리용나이프

팬에 썰은 미역줄기, 대파, 다진 마늘 1스푼, 들기름 2스푼을 넣어준다 볶음팬

고루고루 섞어가면서 볶아준다 요리젓가락 중불

깨소금 1스푼을 넣고 간을 본 후 소금으로 간을 맞춰준다 중불 미역줄기에 따라 소금의 짠맛이 강한게 있고 덜한게 있다 그래서 찬물에 담구어 소금기를 빼는 정도에 따라 볶을 때 소금으로 다시 간을 맞춰준다

볶은 미역줄기를 접시에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다 접시