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초급

천사채잡채 만드는법

레시피 ID: 7000365 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

천사채로 잡채만들어봤습니다.

채반 냄비 도마 프라이팬 요리주걱

재료 준비했습니다. 천사채는 당면화를 시켜줬어요. 천사채 넣고 끓이다가 끓는물에 식용베이킹소다를 넣고 면이 부드러울때까지 6~7분정도 끓여주면 당면 천사채로 만들어져요. 흰목이버섯은 생략가능하고 다른버섯 넣으셔도 됩니다.

간장 8T, 설탕 4T, 다진마늘 1T, 후추 톡톡, 들기름1T넣고 양념장 만듭니다. 천사채당면 먹기좋게 잘라주고 양념장 2~3T넣어 밑간을 해줍니다.

오이는 껍질째 사용할거에요. 굵은소금으로 문질르면서 깨끗이 씻어주세요.

오이 끝부분은 자르고 4~5등분 해주세요. 사과깍는것처럼 돌려주면서 깍아주고 채썰어준비해요.

어묵과 당근도 같은 크기로 채썰어 준비합니다. 버섯는 안불려져 있다면 30분정도 불려주고 물기 꽉 짜주세요. 버섯에도 양념장을 넣어 살짝 밑간해주세요. 재료준비가 끝났습니다.

팬에 기름두르고 오이, 어묵, 버섯, 당근을 볶아줘요.

볼에 재료담고 양념장넣고 버무려줍니다.

마무리도 깨뿌려주면 완성이에요.